Nous vous conseillons d'utiliser votre mobile en mode portrait pour une expérience optimale.
à quelques kilomètres d’épernay
aŸ-CHAMPAGNE
Riche d'un passé historique, où la vigne a toujours tenu un rôle prépondérant, Aÿ-Champagne , charmante bourgade Champenoise, située à quelques kilomètres d'Epernay, Capitale du Champagne, révèle des origines datant de l'an 1130.
Henry IV, bon Roi de Navarre, baptisé par ses nombreux courtisans "Sire d'Aÿ", y installa notamment ses pressoirs pour produire avec fierté ces fameux vins d'Aÿ, dont la réputation n'a fait que décupler.
Un exemple de régularité,
notre savoir-faire
La vinification est effectuée avec soin dans notre cuverie pour préserver les caractéristiques de nos terroirs.
Les bouteilles se reposent plusieurs années dans nos caves et garantissent un vieillissement de qualité. En fin de vinification, nous nous réunissons pour assembler la récolte de l’année et nos vins de garde pour la réalisation de vins riches en arômes.
un amour de la terre
notre vignoble
Nous cultivons avec soin les trois cépages Champenois : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay répartis sur différentes communes en Grand Cru : Aÿ-Champagne et Chouilly. En Premier Cru : Dizy, Grauves et Mareuil-sur-Aÿ. Dans la Vallée de la Marne : Cerseuil.
La répartition de notre vignoble nous offre une grande diversité d’élaboration de champagne de monocépages et d’assemblages. Certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale), nous nous engageons dans le respect de la nature afin qu’elle offre le meilleur d’elle-même. L’adaptation de nos techniques vitivinicoles permettent de préserver l’environnement et sa biodiversité.
+En savoir plus sur notre certification HVE
+Learn more about our HVE certification